La saggezza in un bicchiere di rosso
"La storia non è la nostalgia dei 'vecchi tempi andati', ma ci spiega da dove veniamo, e se ci può insegnare la maniera di non ripetere le stesse stupidaggini a qualche secolo od a qualche decennio di intervallo, allora è indispensabile conoscerla."
Marc Jambon, vicepresidente del Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne

"La Storia rispetta la Tradizione, ma avanza con gli Eventi..."
Henri Jayer, vignaiolo in Borgogna